Château Simard
Château Simard appartient à la famille Vauthier, installée à Saint-Emilion depuis trois générations et propriétaire du mythique Château Ausone, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A.
Merveilleux Saint-Emilion Grand Cru qui trouve sa typicité dans l’assemblage des 2 cépages traditionnels de Saint-Emilion.
L’arrivée en 2008 d’Alain Vauthier et de sa fille à la tête du vignoble a permis à ce vin d’obtenir la classification de Saint-Emilion Grand Cru.
| Appellation | Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru |
|---|---|
| Assemblage | 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Conditionnement | Cartons de 12 bouteilles |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 14% vol. |
| Obturateur | Bouchon de liège |
| Production | 170 000 Bouteilles |
| Volume | 750 mL |
Note de dégustation
Vinifié et élevé dix-huit mois en cuves béton, le 2012 de Simard (35 % de cabernet franc aux côtés du merlot) déploie un bouquet frais de violette, de fruits noirs, de roncier et d’épices.
Une fraîcheur que prolonge un palais soyeux, souple et fin, aux tanins ronds, encore renforcée par une petite note de végétal noble en finale. (guide Hachette des vins)
