- Vins de village -

Notes de dégustation

Robert Parker : Millésime 2016 « Cultivé à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, le Gigondas 2016 Jucunditas est un vin soyeux et luxuriant. Cerise, abricot et chocolat noir des notes tourbillonnantes sur le nez et le palais de ce vin corsé qui montre une grande longueur sur la finition, en reprenant des indices de réglisse et de poivre concassé. C’est une belle expression de l’esprit terroir d’altitude de l’appellation »

Domaine de Cabasse – Jucunditas

Rouge

Les racines du Domaine de Cabasse remontent vraisemblablement au 14e siècle quand les Papes se succédaient à Avignon.

Aujourd’hui, sa superficie plantée est de 15 hectares dont 7 en Appellation Séguret, 5 en Sablet, 3 en Gigondas.

Le domaine produit 60 000 bouteilles chaque année.

INFOS TECHNIQUES
Appellation	Gigondas
SURFACE PLANTÉE	3 hectares
ASSEMBLAGE	70% Grenache Noir 15% Syrah 15% Mourvèdre
VIGNES	Soleil généreux, terroirs sableux ou plus lourds, coteaux escarpés bien exposés se conjuguent pour amener à maturité chacun des cépages du domaine. Le Girondas est élaboré à partir de vieille vignes du domaine.
LES VENDANGES	Manuelle
ŒNOLOGUE	Philippe CAMBIE Caroline DELMAS (ICV)
VINIFICATION	21 jours macération poussé pour une extraction optimale, délestage, remontage quotidien.
ÉLEVAGE	En barriques de chêne français
PRODUCTION	12 000 Bouteilles
DEGRÉ ALCOOLIQUE	14% vol.
OBTURATEUR	Bouchon de liège
CONDITIONNEMENT	Cartons de 12 bouteilles Cartons de 6 bouteilles