- Coups de coeur -

Notes de dégustation

Le vignoble est uniquement complanté de cépages sélectionnés, dont les proportions ont été étudiées avec soin. Aussi, les vins, bien constitués, ont une sève délicate, du tanin et une jolie couleur. Ils acquièrent en bouteille un excellent bouquet, fin et parfumé, et sont particulièrement recherchés.

Château Haut-Valeyrac

Rouge

Le Château Haut-Valeyrac est produit par les équipes du Château Roquegrave et propose une expression typique et complexe des grands Cabernet Sauvignon du Médoc.

Le Château Roquegrave et son vignoble sont situés sur un des points les plus élevés de la commune de Valeyrac. Ils dominent admirablement le fleuve girondin.

Ce domaine appartient à la famille Joannon et Lleu depuis 1965.

INFOS TECHNIQUES
Appellation	Médoc
SURFACE PLANTÉE	30 hectares
ASSEMBLAGE	80% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 5% Petit Verdot
VIGNES	Les 3 hectares de vignes sont situés sur des croupes et plateaux tantôt sablo-graveleux sur fond d’alios, tantôt argilo-graveleux sur sous-sol graveleux et pierreux. Véritable roche de moellons fins, la partie supérieure fut autrefois creusée et la pierre enlevée pour faciliter la culture. Age moyen 25 ans. La conduite du vignoble est précise, traditionnelle et raisonnée.
LES VENDANGES	Mécaniques
ŒNOLOGUE	Pierre Yves Joannon
VINIFICATION	Vinification sélective. Fermentations en cuves ciment thermo-régulées, macération de 3 semaines minimum.
ÉLEVAGE	12 mois minimum Barriques en fûts de plusieurs vins blancs
PRODUCTION	10 000 Bouteilles
DEGRÉ ALCOOLIQUE	14,5% vol.
OBTURATEUR	Bouchon de liège
CONDITIONNEMENT	Cartons de 12 bouteilles