  Notes de dégustationCe vin sec et racé aux arômes floraux délicats se retrouve dans toute la gastronomie. Jeune, il est plus fruité, plus nerveux et accompagne fruit de mer, choucroute… Mature et plus affiné il accompagnera vos poissons, viandes blanches, volailles. |
Riesling réserve particulière David ErmelBlancDepuis 1795, les générations de la famille ERMEL se succèdent de père en fils avec toujours la même passion. Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui assure l’une des pluviométries les plus faibles de France (500 à 600 mm d’eau par an), le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Le domaine fait le choix d’une culture raisonnée alternant rangées enherbées et labourées, et d’une vendange manuelle évitant la trituration et permettant le tri à la cueillette. Une technique de vinification respectueuse des caractères aromatiques de ce terroir.
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